劉若英

喜歡奶茶的，應該都是些早熟的孩子吧。

那些年，
經過了《很愛很愛你》的痴狂、
《後來》的遺憾，
這一站，來到了《經過》。

還是那麼的劉若英，
卻又彷彿到了另一個層次。
高唱放過自己的調子，
旋律像風。

蜂蜜燕窩黃金糖賀新年 (采采食茶)

采采食茶一名取自《詩經．國風》是一首古代婦女農作時啷啷上口的輕快旋律。

從名字來看，便可以知道這家店走的是古典氣質路線；可是，消費水平絕不是農民階級可以負擔的起的。采采食茶是台灣知名服裝品牌夏姿掌舵人所創，與夏姿一脈相承，充滿東方獨有的古典和瑰麗。

聽說采采的茶葉享負盛名，從包裝到茶葉的品質無不精緻，不過我尚未到達懂得品茶的年紀，還讀不懂茶味的甘，只知道享受香甜的茶點。茶點也是采采的拿手活之一，味道醇厚，得到不少名人的喜愛。趁着過年，托朋友代購了兩盒蜂蜜燕窩黃金糖，過年討個如意吉利。原本想着一盒才二十幾顆糖，重量應該還好吧。不分輕重的我小看了采采的包裝功力，收件時被眼前的大箱子嚇了一跳！

禮盒設計得像一隻古樸典雅的錦盒，朱紅顏色，以木色絲帶繫上的蝴蝶結中還穿插了一塊青玉，送禮派頭十足，即使孤芳自賞也必格外珍重。

盒子裏面四平八穩地放滿了二十八顆喜氣洋洋，琥珀色澤的黃金糖。每顆黃金糖的份量比一般市售的糖果大得多。取名黃金糖，吃起來在我來說更像糕點；糖的質感是台灣人追求的Q彈，比蒟蒻堅韌，較賀年糕點爽口。黃金糖色澤來自蜂蜜，一口咬下已經吃到濃濃的蜂蜜，鼻腔盡是醇厚的蜜香。

燕窩成份是黃金糖的一大賣點(也是禮盒要價如此高昂的原因)，可惜燕窩似乎已經煉進了糖裏，凡人如我吃不太出來；通透的黃金糖中浮沉一縷縷幽香桂花，猶如琥珀裏不規則的紋理，細膩動人，與蜂蜜的濃郁互相輝映。

一顆吃下肚子後，盡是芳香甜蜜，來年肯定歡欣滿載，萬事大吉。個人建議一定要搭配熱茶，讓熱茶徐徐回溫口腔內的芬芳，這種回甘，我懂得。

祝大家　蛇年大吉　身體健康　生活如意精彩

老派巧克力蛋糕 (awfully chocolate極易版)

食譜來自Nigella Lawson , 牛津廚娘

第一次在電視上看到Nigella做這個蛋糕的時候，我還沒上大學。
第一次做這個蛋糕的時候，我已經大學畢業了兩年。

五年來她做這個蛋糕的步驟深深的烙印在我的腦海，無它，因為真的非常的簡單，簡單得讓人難以置信，把蛋糕材料一次性倒進玻璃盆，用電動打蛋器打至濃稠，沒顆粒即可。
然後就是把混合物倒進已鋪烘焙紙的8吋圓模，180度烤個大約45分鐘。

外層的巧克力icing更簡單，把牛油和苦甜巧克力融化後，稍涼，倒進剩餘的材料（糖粉的份量要看你用什麼巧克力，如果巧克力甜度高，糖粉用量可以減），拌至無顆粒光澤順滑裝。

蛋糕體徹底冷卻後，用刀子分成兩片，把三分之一的icing抹在夾層之間，兩片合一，餘下的icing抹在蛋糕面層和周邊，密封放進冰箱一夜後再吃最好。

真的很好吃。

hada crie－三個月試用報告

西班牙旅行前買下的hada crie斷斷續續使用至今，多於三個月了，來看看我的使用心得和功效吧！

幾個月以來，我一直堅持每星期至少一天要把四個模式都run一遍，皮膚的確比使用前吸收佳，但是不用hada crie就會故態復萌。只好邊做機邊默唸：「沒有醜女人只有懶女人」

好啦，我承認要每天都用MIRCO PAT和Moisturizing是有一定的難度和阻礙…

去暗粒的功效還是有的，有時候在痘痘冒出來時來回重點「碌」，滅痘的速度是不錯的。

最近購入一支sk2 mask in lotion，美容blogger的一致推薦，據說用了這個產品就有做面膜的功效，mask in lotion的質地是稀釋版的milky lotion，不會太潤，也不到清爽程度。不搭配hada crie的時候我會把lotion倒在化妝棉上，來回擦臉，然後再塗上面霜。奇妙的是lotion塗上臉後，不一會兒就吸收了，但臉上還會保留滋潤感，用手一摸絲毫沒有油笠感，而且十分柔軟！！所以我把它比作：面部的conditioner。

佳節將近，我也不惜工本地在用hada機時配合sk2 mask in lotion，首先我要說的是消耗量真的很大！不過比把mask in lotion當面膜敷省…(聽說張玉珊小姐每天都會用硬幣面膜浸滿mask-in lotion，因此五天就用完一瓶…)

用後的感覺是比單塗時更加徹底滲入皮膚裏面，不過沒有留下潤澤感，所以必須要塗乳霜。

整體感覺hada機在開初用的時候功效比較顯著，大概大家都會被發黃的化妝棉嚇到，用久了以後，皮膚好像習慣了，就沒有大surprisingly 的效果，但我深信，每天一碌，對皮膚絕對是好事。

另外，我發現把hada crie用在胸前、後背的效果也相當不錯，既然買了這麼貴一部美容儀，何不物盡其用？身體保養則不需要用sk2，用便宜一點的化妝水吧！

鳳梨酥製作一－鳳梨餡

某天下午同事把這包小小的鳳梨酥送給我，
聽說是出席婚禮的伴手禮，這種形狀的pineapple roll我吃過小熊罐牌子的，當時放過夜了，皮軟塌餡太酸，讓我難忘。
這次考慮了一下，才決定再嘗。原來包裝妥當沒受潮的小鳳梨酥是這樣的好滋味！

外皮像曲奇，入面的餡酸酸甜甜，口感軟糯，一口接一口，不一會就沒了。

接下來的工作時間裏，我一直在拆解製作這鳳梨酥的方法。在GOOGLE搜尋「pineapple roll」，看了好幾十個食譜，決定先動手製作鳳梨餡。

材料：

一大罐地們罐頭菠蘿

250-300克糖

適量檸檬汁

一枝肉桂條(我沒加)

   方法：
看把罐頭菠蘿取出（糖水分開，待用），用果汁機打成果蓉，倒進厚底的不沾平底鍋。
開中火，加糖，煮滾後轉小火，熬煮時把糖水逐次少量倒進，顏色開始變深的時候，要用耐熱鏟開始炒拌果蓉，另外可以加進檸檬汁。
最後當果蓉變得濃稠，起膠，水份揮發得差不多的時候，可以關火，倒進容器。

整個過程大概一個半小時左右。

半島．半天

    闖蕩過港島區數一數二的文華東方下午茶後，便心思思轉戰一海之隔的九龍。半島酒店，　無論是香港人或是旅客都不會陌生吧，這個充滿殖民色彩的酒店，裝潢之氣派，讓人彷彿　置身歐洲，搖身一變穿着宮廷服，手搖輕扇，風質翩翩的淑女。為着這兩、三小時的幻　　覺，我想還是會吸引到不少尋夢者吧！

　進入幻覺前總是要衝過一屏障，正如邁向淑女之路前，你需要拼死拼活地吸氣，穿上束縛　的馬甲；好讓自己挺起迷人的體態；同樣地，坐進半島大堂享用下午茶之前，你必須要耐　住性子，好好的排上一隊。下午茶兩點左右開始，勸喻如果不想罰站的話，一點半前要立正站好了。

　從前看網上或飲食節目談到，半島的下午茶特別受日本旅客的青睞。尤其是公主系的日本　娃娃，帶着好奇心的我來到，無奈時移世易，日本公主已經轉移陣地了，此地空餘民智大　開的自由行，幸好，還有一部分閒恬的外國人充撐場面。半島的座位寬闊，桌與桌之間有　一定的安全距離，你不會聽到旁邊的人高談闊論的內容，享有一定的隱私。這一點，半島　比文華做得好太多了。

　從來不懂品茶的我，沒有再裝腔作勢的叫大吉嶺紅茶了。自知味覺還停留在小朋友階段，    

   所以還是點了一杯冰凍巧克力。功克力不如GODIVA的濃稠，不過也挺香滑細膩的，以要

　加錢的質素來看，是不值得點的。旁邊那塊小蛋糕更是甜的嚇死人，不過，難得一來，也就當討討自己高興。朋友選了草莓奶昔，一樣要額外加錢，不過看她的表情，下次應該
還是點咖啡更好。

　在等待朋友前來的期間，聽着大堂內荒腔走調的音樂，極目四望。這裏的環境比文華好，但文華東方就是有一種使人肅然起敬、端莊的感覺，半島就像一個中世紀的花園。

　食物質素我在上一篇已經說了，喝下午茶重點在聊天，不在食物。半島的食物水準整體在   

    文華之上，沒讓人驚喜，也不使人失望，不過不失。只是碰到有些外形可愛的西點，還是

 　會讓人忍不住有一絲期望，往往這個時候教訓就來了。上面這道小甜心，怎麼看也像是巧　 克力塔吧？上面就是軟軟的mashmellow，然而實情是棉花糖底下竟然是爆漿的熱情果漿，酸得使人皺眉.........

  馬卡龍是我近年的最愛，也是我最想嘗試做的西式糕點之一。吃過最好的是jean paul hevin還      

   有馬德里的mc cafe。總有一天，當我吃到最好吃的，我就會開始著手研究。半島的馬卡龍做

   得不錯，外層酥脆內涵濕軟，但杏仁味不足，而且和朋友聊開了，馬卡龍回到室溫後甜度就更明顯了，還是冷着吃較好。

總括而言，和知己好友去的話，選半島；和商務伙伴應酬的話，去文華。

文華東方下午茶

大概每個女生到了一定的年紀和經濟能力的時候，便會對喝下午茶這件事產生興趣。

大學畢業兩年，工作酬勞不高，但也足以應付偶一為之的奢侈，對高茶也開始有着那麼一點情意結。說到高茶，怎麼能夠不拋一拋書包，把張愛玲的小說翻一翻出來？那個在淺水灣酒店悠悠喝着下午茶的女主角，不正是每個女生盼望想演活的角色。

淺水灣是張愛玲筆下的一個重地，我尚未踏足。我首次的高茶體驗，是在文華東方酒店。那裏聽說是林青霞經常喝下午茶的地方。文華東方屹立在中環，也算是中環的地標之一吧。酒店的面積不大，每處都盡顯精緻，室內滿佈芬芳。高茶的食物來去不過是那三層銀架，每個女生看着銀架上的食物輕巧玲瓏，明明是最普遍的食材，彷彿還能吃出什麼精細之味來。

當天和移民美國多時的老朋友聚餐，大家自預科畢業後好一段時間沒有聯絡。難得回來，便把一眾女同學帶到酒店喝下午茶聊天，或許下午茶的重點應該投放在聊天而不在食物，如果你對銀架上的食物有任何的期望，那你只能夠敗興而歸。

文華東方的下午茶唯一令人驚喜的，是鬆餅。首先用刀子在鬆餅中間劃一個口，再佐以草莓玫瑰果醬和輕奶油，一口一滋味。

大吉嶺茶也是文華東方的名茶，來自喜瑪拉雅山麓的大吉嶺高原，聽說是紅茶中最高品質的一種。難得到來，怎麼可能叫凍檸茶？侍應端來一壺大吉嶺茶，茶杯上有一個銀製濾器，用來隔掉壺裏的茶葉。大吉嶺茶香撲鼻，微甘，卻沒有紅茶的苦澀，餘韻久久不散。不諳茶性的我，也想不出還有哪些形容詞，不過，如果下次再去，我應該會點喜愛的咖啡。

熱茶和鬆餅，再加上滿嘴的荒唐言，這就是我的文華東方下午茶夢。